Mezcla 2022: La Hoja de Ruta de la sostenibilidad
“¿Qué tiene que hacer un negocio, partiendo desde cero, para ser sostenible?”. Este bloque nos trae ejemplos concretos, asumibles y realistas de cómo un empresario y cocinero puede abanderar la causa de la sostenibilidad y encontrar en ella un punto de diferenciación respecto de la competencia y el respaldo de la clientela. Se puede cuidar del planeta y prosperar. En este bloque, intercambiaron opiniones:
-María José Martínez (Lienzo, una estrella Michelin)
-Dani Ochoa (Montia)
-María Ritter (directora de Guía Repsol)
-David Ariza (BumpGreen).
